Xương hầm rau củ
Sơ chế nguyên liệu
Xương heo bạn có thể nhờ người bán chặt sẵn thành miếng vừa ăn. Về nhà bạn chỉ cần trụng sơ qua với nước sôi để sạch bẩn và mùi hôi.
Các loại củ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch.
Hành lá và ngò cắt nhỏ.
Hầm xương
Cho xương vào nồi cùng một ít bột nêm, đổ thêm nước vào đun đến khi sôi thì vớt bọt trên mặt nước bỏ.
Tiếp đến, hạ nhỏ lửa để hầm ít nhất 45 phút cho xương mềm và nước canh thêm ngọt.
Bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm xương cho tiết kiệm thời gian.
Nấu canh
Khi xương đã mềm, cho các loại củ vào nấu thêm 20 phút đến khi củ chín.
Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, thêm hành ngò vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô là chúng ta đã có ngay một món canh nóng hổi vừa thơm ngon vừa bắt mắt. Với sự đa dạng về nguyên liệu, món ăn này rất thích hợp để có mặt thường xuyên trong bữa cơm gia đình.
