Thịt ba chỉ kho đậu phộng
Sơ chế nguyên liệu
Tiêu xanh bạn tách hạt. Thịt ba rọi sau khi mua về bạn cắt thành từng lát vừa ăn. Đậu phộng sau khi mua về bạn rang lên cho thơm, rồi bỏ vỏ.
Đậu phộng bạn nên chọn vỏ màu hồng, hơi nhăn nhăn sẽ vừa thơm ngon, vừa phù hợp với món thịt kho.
Kho thịt
Đặt một nồi lên bếp rồi cho vào ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thật thơm. Tiếp đến, cho toàn bộ thịt heo vào xào cho săn lại, bạn thêm vào 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và ½ thìa cà phê hạt nêm.
Tiếp tục xào thịt cho đến khi bạn thấy đường cháy lên màu nâu cánh gián đẹp mắt thì cho 100ml nước và đậu phộng vào. Khi kho gần cạn nước, bạn cho tiêu xanh vào là hoàn thành. Rắc lên thêm tí hành lá cho món ăn dậy mùi.
Thành phẩm
Nồi thịt kho thơm lừng, nước thịt kho kẹo kẹo lại màu vô cùng đẹp mắt. Khi ăn, vị béo mềm từ miếng ba rọi khiến kích thích mọi giác quen. Đậu phộng nhai kèm béo ngậy, bùi bùi, lâu lâu cắn trúng miếng tiêu xanh thơm phức, cay cay nhẹ ngon vô cùng. Kho nồi thịt xong ăn kèm với cơm trắng là xuất sắc luôn.
