SÚP LƠ HẦM SƯỜN NON
Sơ chế nguyên liệu
Súp lơ bạn ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Hành và ngò bạn rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn.
Sườn heo rửa qua với nước muối loãng rồi vớt ra thau để ráo thịt. Chặt thịt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, cho thịt vào tô.
Ướp gia vị và chuẩn bị nước
Ướp vào thịt 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường rồi dùng đũa trộn đều. Cho nước vào nồi và đợi nước sôi.
Nấu canh
Khi nước sôi thì cho thịt vào nồi, khi nước sôi trở lại bạn tiến hành vớt bọt để nước được trong, nấu trong khoảng 25 – 30 phút rồi cho súp lơ vào nấu cùng, nấu đến khi súp lơ mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm
Món canh súp lơ nấu sườn có hương vị thanh đạm, nước dùng trong vắt, súp lơ trắng tươi, vừa đẹp phần nhìn lẫn thơm ngon khi thưởng thức. Bên cạnh đó, món canh cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các gia đình.
