Su hào và cà rốt hầm xương

Sơ chế nguyên liệu

Xương heo mua về, bạn rửa sơ qua nước muối loãng rồi rửa lại qua nước sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Su hào và cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng cọng dài dày bằng 2 lóng tay. Cà chua thì bạn rửa sạch, thái múi cau còn hành tím bạn bóc vỏ, thái mỏng.

Hành lá, ngò rí bạn bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Xào xương heo

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn đổ phần xương heo đã rửa sạch vào, đảo đều.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều để xương heo ngấm gia vị.

Nấu canh

Khi thấy thịt săn lại, bạn đổ 2 lít nước và hành tím vào, đậy nắp ninh khoảng 25 – 30 phút cho nhừ xương.

Khi xương đã nhừ, bạn mở nắp, cho cà rốt, su hào, cà chua vào. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh bột canh vào, nấu khoảng 10 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh su hào nấu xương rồi đó. Với nước dùng ngọt thanh kết hợp cùng cà rốt, su hào giòn tươi và từng miếng thịt được ninh mềm hòa quyện thêm vị chua chua của cà chua hứa hẹn sẽ đem đến món canh khiến bạn thích mê.