Rau lang nấu tôm

Sơ chế nguyên liệu:

• Rau lang: Nhặt lấy phần ngọn non và lá non, rửa sạch nhiều lần, để ráo.

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu (hoặc giữ đầu tùy ý), rút chỉ lưng. Sau đó băm hoặc giã dập.

• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Xào tôm:

• Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn.

• Cho tôm vào xào sơ, nêm chút nước mắm hoặc muối cho đậm đà.

3. Nấu canh:

• Đổ khoảng 1–1.5 lít nước vào nồi tôm đã xào, đun sôi.

• Khi nước sôi, vớt bọt nếu có để nước trong.

• Cho rau lang vào, đảo nhẹ. Đậy nắp nấu thêm khoảng 3–5 phút cho rau chín tới.

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

4. Hoàn thành:

• Tắt bếp, có thể rắc thêm chút tiêu nếu thích.

• Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.