Khổ qua xào trứng
Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua rửa sạch, bổ đôi rồi dùng muỗng để lấy hết ruột và cắt lát mỏng vừa ăn rồi cho vào thau nước đá, cách này sẽ giúp khử vị đắng của khổ qua.
Đập 2 quả trứng gà vào tô, cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào và dùng đũa đánh đều lên.
Xào khổ qua với trứng
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím (hoặc tỏi) vào phi vàng. Sau đó cho khổ qua vào xào chín, nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước nắm.
Kế đến cho trứng đánh vào đảo đều cho đến khi trứng chín vàng thì tắt bếp, cho hành lá và tiêu vào là xong.
Thành phẩm
Khổ qua xanh mướt, giòn và không hề bị đắng quyện với trứng đậm đà tạo nên một món ăn cơm ngon và bổ dưỡng cho ngày hè nóng nực. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
