Khô cá lóc sốt me

Sơ chế nguyên liệu

Khô cá lóc cắt thành các miếng vừa ăn rồi để ra dĩa.

Bạn cho me chua ra chén cùng 100ml nước ấm rồi dùng muỗng dằm me ra. Sau đó, bạn lọc me và chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác.

Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Dưa leo rửa qua với nước rồi gọt vỏ và cắt lát.

Chiên khô cá lóc

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp, đun nóng.

Khi dầu nổi bọt li ti bạn cho từng miếng khô cá lóc vào chiên trên lửa nhỏ vừa cho đến khi cá chín, vàng đều cả 2 mặt.

Sau khi cá đã vàng thì bạn tắt bếp và vớt cá ra để ráo dầu.

Làm khô cá lóc sốt me

Tiếp tục sử dụng chảo dầu vừa chiên cá, bạn cho hành tỏi vào phi thơm với lửa lớn.

Sau khi có mùi thơm và hành tỏi chuyển sang màu vàng thì bạn hạ lửa vừa và cho phần nước cốt me vào nấu cho sôi.

Nêm vào chảo 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị tan ra.

Khi gia vị sôi lên và sền sệt lại thì bạn cho ớt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Xếp dưa leo ra dĩa rồi gắp khô cá lóc để lên trên. Sau đó, bạn chan nước sốt lên trên cá là hoàn thành.

Khô cá lóc mằm mặn thêm vị nước sốt me chua chua ngọt ngọt cay cay quyện với nhau vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Món này mà ăn cùng với cơm trắng thì hết ý.