Giá đậu và cà chua nấu canh chua

Sơ chế nguyên liệu

Giá đỗ bạn nhặt bỏ các vỏ đậu, ngâm 10 phút với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.

Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá, hẹ bạn cắt bỏ gốc, phần đuôi bị úa vàng rồi rửa sạch và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Đậu hũ bạn rửa nhẹ nhàng với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím rồi cho cà chua, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào khoảng 3 phút.

Nấu canh

Sau khoảng 3 phút bạn thêm 500ml nước lọc, mở lửa lớn nấu sôi, khi nước bắt đầu sôi bạn thả nhẹ nhàng đậu hũ vào nấu thêm 2 phút.

Tiếp đó bạn thêm giá đỗ và nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, rồi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Hoàn thành

Nấu canh thêm 1 phút thì bạn cho hành lá, hẹ cắt khúc vào nồi rồi tắt bếp. Cho canh giá đỗ ra tô là bạn đã hoàn thành rồi đó.

Thành phẩm

Với cách nấu này, món canh giá đỗ nấu chua của bạn sẽ có vị chua nhẹ của cà chua, nước canh thanh mát rất vừa ăn.

Món canh tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ bắt cơm đó. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi nào!