Gà xào cần tây

Sơ chế ức gà

Để khử mùi tanh của ức gà, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô, rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

Ướp ức gà đã cắt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều cho ức gà ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi đập dập, tách vỏ rồi băm nhuyễn.

Cần tây bỏ lá, rửa sạch, để ráo và cắt xéo thành khúc dày khoảng 1/2 lóng tay.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cắt xéo cà rốt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Xào ức gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết tỏi đã băm nhuyễn vào phi đến vàng và dậy mùi thơm.

Khi tỏi đã thơm, cho thịt ức gà đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút đến khi thịt gà chín, săn lại thì múc ra tô.

Xào rau củ

Sau khi đã múc thịt gà ra tô, bạn cho vào chảo đang nóng trên bếp 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng, cho hết rau củ gồm cần tây, cà rốt đã sơ chế vào xào đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi rau củ chín sơ.

Sau 5 phút, cho thịt gà vừa múc ra tô vào xào chung với rau củ. Thêm hạt điều đã bóc vỏ rồi trộn đều tay hỗn hợp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa.

Thành phẩm

Ức gà xào cần tây hạt điều sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm cực kì hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của ức gà hòa quyện cùng rau củ giòn, hạt điều béo bùi thật khó cưỡng.

Thưởng thức ngay khi còn món ăn còn nóng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng. Chúc bạn ngon miệng!