Dưa cải chua xào tỏi

Sơ chế các nguyên liệu

Cải chua mua về cắt bỏ phần cuống, ngắt từng bẹ ra, cắt bỏ phần héo úng, rửa nhiều lần với nước, vắt cho thật mạnh để loại bỏ phần muối mặn của cải chua và để ra rổ cho ráo nước.

Sau khi để ráo thì cắt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn, cắt xong vắt ráo nước lần nữa.

Tiếp đến bóc vỏ tỏi, rửa sơ qua với nước, dùng 2 tép tỏi cắt lát, phần còn lại băm nhuyễn. Với ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn.

Xào cải chua

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho phần tỏi ớt đã được băm nhuyễn vào phi cho thơm.

Tiếp theo cho dưa cải vào xào đều tay và cho gia vị vào chảo gồm: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, phần tỏi cắt lát vào rồi trộn đều khoảng 3 phút cho cải chua thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Cho cải chua xào tỏi ra đĩa, vậy là ta đã có món xào siêu bắt mắt, hoà quyện với mùi thơm cay nồng của tỏi ớt rất bắt mùi và kích thích vị giác. Món ăn vừa miệng, cải chua giòn ngon và kèm chút cay nhẹ, ăn kèm với cơm nóng là hết sẩy.