Đậu rồng xào thịt heo

Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt, bạn ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước sạch.

Sau khi thịt đã ráo, tiến hành cắt lát mỏng.

Đậu rồng rửa sạch, cắt lát mỏng độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Ướp thịt

Bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu và 1 củ hành tím băm. Trộn đều và ướp thịt trong 30 phút.

Xào đậu rồng với thịt

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt vào chiên sơ. Xào đều tay khoảng 3 phút, thịt đã chín và hơi xém vàng, bạn cho tất cả đậu rồng vào, cho thêm khoảng 50ml nước. Điều chỉnh lửa lớn, xào thêm khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, đậu hơi chín, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào thêm khoảng 3 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhà bạn và tắt bếp.

Thành phẩm

Trình bày món đậu rồng xào thịt heo ra đĩa, bạn có thể rắc thêm xíu hành ngò lên bề mặt để món ăn chúng ta thêm thơm và hấp dẫn hơn.

Đậu rồng giòn giòn hấp dẫn hòa quyện cùng thịt heo béo béo vô cùng hài hòa, cực thích hợp để thưởng thức với cơm trắng.