Đậu rồng xào nấm
Sơ chế nguyên liệu
Đậu rồng mua về bạn rửa sạch, bỏ đầu rồi cắt xéo.
Nấm bào ngư bạn đem ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp đến bạn cắt nấm thành miếng nhỏ, vừa ăn.
Với cà rốt bạn mang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoang dày cỡ 0.5cm.
Hành boa rô bạn cũng cắt nhỏ.
Xào đậu rồng
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút thì cho nấm bào ngư vào, đảo đều.
Đợi đến khi nấm và cà rốt chín thì bạn cho tiếp đậu rồng vào cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương. Xào rau trên lửa vừa khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Bày đậu đã xào ra đĩa, thêm ít ớt bột lên trên. Món đậu rồng xào nấm làm nhanh, màu sắc trông rất đẹp mắt, hấp dẫn. Nếm thử một miếng, đậu rồng giòn ngọt, nấm hơi dai dai, cà rốt mền cùng gia vị vừa ăn, quả thật đây là một sự kết hợp hoàn hảo.
Ăn món đậu rồng xào nấm với cơm nóng là ngon nhất. Bạn có thể nấu món này cho bữa mặn và chay đều ngon, hãy thay hạt nêm bình thường bằng hạt nêm chay nếu bạn làm bữa chay nhé!
