Đậu que và cà rốt xào thịt

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu que tước bỏ 2 đầu và phần xơ 2 bên rìa đậu, sau đó rửa sạch, cắt xéo khúc ngắn khoảng 2 lóng tay.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, sau đó cắt làm 2 khúc, cắt lát rồi cắt sợi. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Ướp thịt

Cho thịt băm vào tô thêm, 1 củ hành tím băm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay trộn đều cho các gia vị thấm vào thịt, ướp khoảng 5 phút.

Xào thịt với các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho 1 củ hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt heo xay vào xào trên lửa vừa khoảng 2 – 3 phút thì cho thịt heo xay ra dĩa.

Tiếp tục, dùng chảo vừa xào thịt, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho cà rốt vào, xào trên lửa lớn khoảng 2 – 3 phút, rồi cho đậu que vào tiếp tục xào thêm 3 – 4 phút cho đậu que và cà rốt chín.

Cuối cùng, cho thịt heo đã xào vào chảo, xào chung với đậu que nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cho hành lá và ngò rí đảo đều rồi tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Đậu que xào thịt với cà rốt có màu sắc thật bắt mắt, thơm nhẹ mùi hành lá và ngò rí. Đậu que vừa chín tới vẫn giữ độ giòn, cà rốt ngọt thơm, kèm thịt heo xay thấm đều gia vị vừa ăn.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và kèm ít cơm trắng bạn nha. Món xào đơn giản nhưng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng hơn nha!