Đậu đũa xào cà chua
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua mua về rửa sạch, bỏ hạt, chỉ lấy cùi rồi cắt khối vuông vừa ăn.
Đậu Hà Lan và hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng hai đốt ngón tay. Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ.
Làm đậu đũa xào cà chua
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi dậy mùi thơm, cho đậu đũa vào xào lửa lớn cho đến khi đậu hơi chín, khoảng 5 phút.
Cho cà chua vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương nấm rồi trộn đều. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo ý thích của bạn.
Xào đậu đũa và cà chua khoảng 3-5 phút cho chín, cho hành lá vào xào khoảng 1 phút cho hành chín thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, cho rau ngò lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm
Món đậu đũa xào cà chua màu xanh của đậu rất đẹp mắt, thêm màu đỏ đặc trưng của cà chua. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ nhưng không kém phần ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
