• Bạn có thể nhớ người bán chặt giò sẵn để tiện chế biến. Chặt thành những khoanh giò có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay.
• Khi mang giò về, bạn dùng 1 – 2 muỗng cà phê muối hoặc nước cốt chanh (giấm, rượu) chà sát lên bề mặt giò heo, để khoảng 2 – 3 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh là được.
• Hoặc bạn có thể luộc sơ giò heo với 1 củ hành tím sau khi rửa sạch, cũng có thể khử mùi hôi giò heo rất tốt.

Củ dền bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá bỏ rễ và lá héo, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Hầm giò heo với củ dền

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi giò heo đã trụng và 1 lít nước rồi đun sôi.

Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đậy nắp hầm giò heo trong 15 phút.

Kế đến, cho củ dền vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi hầm thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng khi giò heo và củ dền đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô. Rắc hành lá cắt nhỏ cùng tiêu xay lên cho thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Canh củ dền hầm giò heo ngon ngọt, bổ dưỡng. Giò heo chín tới không quá dai, vẫn giữ được độ giòn. Củ dền mềm, nước canh thanh mát rất hấp dẫn.

Món canh này có thể dùng ngay lúc nóng hoặc ăn kèm với cơm trắng đều ngon miệng.