Canh rong biển đậu hũ non

Sơ chế rong biển, nấm và đậu hũ non

Đầu tiên, bạn lấy 15gr rong biển khô cho vào tô nước và ngâm trong vài phút cho rong biển nở mềm hoàn toàn. Sau khi rong biển đã nở, bạn vớt ra và dùng kéo cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Đậu hũ non bạn cắt thành những khối vuông nhỏ vừa miệng. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, sau đó cắt làm ba khúc và dùng tay tách tơi các sợi nấm ra.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mỏng.

Nấu canh rong biển đậu hũ chay

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào 800ml nước lọc và đun sôi.

Khi nước đã sôi, bạn cho phần nấm kim châm đã sơ chế vào trước, tiếp theo là rong biển đã cắt nhỏ. Nấu khoảng 5 – 7 phút để nấm chín và rong biển tiết ra vị ngọt thanh.

Sau đó, bạn cho phần đậu hũ non đã cắt hạt lựu và gừng thái sợi vào nồi, khuấy nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.

Khi nồi canh sôi trở lại, bạn nêm gia vị với 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm chay. Bạn có thể nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình mình nhé.

Khuấy đều cho gia vị tan hết rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay và trang trí với vài cọng ngò rí lên trên.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay một bát canh rong biển chay thanh mát, bổ dưỡng, không tanh và cực kỳ hấp dẫn rồi đấy! Món canh này rất thích hợp để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.