Canh chua ức cá basa
Sơ chế nguyên liệu
Ức cá basa mua về, bạn hãy rửa sạch với rượu trắng và muối. Sau đó rửa lại với nước cho sạch, để ráo. Ướp ức cá ba sa với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và xíu muối.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi cắt miếng xéo. Thơm cắt miếng vừa ăn. Rau muống nhặt bớt lá, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm, bạn vớt hết ra và cho ức cá ba sa vào chiên sơ mỗi mặt khoảng 1 phút. Vớt ức cá ba sa ra và để cho ráo dầu.
Nấu canh chua ức cá ba sa
Bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi, cho me vào dầm để lấy vị chua. Cho tiếp thơm, đậu bắp, cà chua, rau muống vào. Khi nước sôi thì cho phần ức cá ba sa đã chiên vào. Nêm canh chua với đường, nước mắm, muối, bột ngọt theo khẩu vị gia đình.
Thành phẩm
Vậy là món canh chua ức cá ba sa của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho ngò gai, húng quế, ớt cắt nhỏ và tỏi phi lên trên. Múc canh ra tô và dọn kèm với các món ăn khác trong bữa ăn. Thưởng thức ngay thôi nào!
Món canh chua ức cá ba sa thơm lừng vị tỏi phi và các loại rau thơm. Nước canh chua đậm vị, chua ngọt, cay cay. Ức cá ba sa thì vừa mềm và béo, bạn hãy chấm ức cá với nước mắm ớt nhé! Đậu bắp, rau muống giòn giòn, thấm đẫm nước canh chua rất ngon.
