Cải thìa xào thịt bò

Sơ chế nguyên liệu

Để thịt bò sạch và bớt tanh, bạn rửa sạch 500gr thịt bò, cho vào nước muối loãng ngâm trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Sau đó, dùng dao cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Cho vào thịt bò 1 tép tỏi đã sơ chế cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều, ướp trong 45 phút để ngấm gia vị.

Rửa sạch cải thìa rồi dùng dao cắt cải thìa cắt đôi, tách phần lá và phần thân.

Hành tím và tép tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.

Chế biến

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh mỡ vào đun sôi, khi mỡ sôi thì cho 3 củ hành tím và 3 tép tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào với lửa vừa khoảng 7 – 10 phút cho đến khi thịt chín rồi vớt ra.

Tiếp tục cho phần thân cải vào chảo xào với lửa vừa khoảng 2 – 3 phút cho phần thân chín rồi thêm phần lá cải vào xào thêm 3 – 4 phút.

Sau đó, cho thịt bò, 3 trái ớt vào xào thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp là hoàn tất.

Thành phẩm

Món cải thìa xào thịt bò hương vị thơm ngon, hấp dẫn lại vừa dễ thực hiện tại nhà. Ăn món này kèm với chén nước tương pha ớt băm nhuyễn thì thật hết sẩy!