Bí nụ xào tỏi

Sơ chế bí nụ

Bí nụ mua về tước vỏ phần cuống rồi cắt làm đôi. Sau đó, dùng tay tách bỏ phần nhụy hoa bên trong rồi đem tất cả đi rửa sạch với nước và để ráo.

Luộc bí nụ

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi, đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, cho bí nụ vào luộc sơ đến khi nước sôi trở lại một lần nữa thì tắt bếp, vớt ra, cho bí nụ vào một tô nước đá đã chuẩn bị sẵn trước đó.

Xào bí nụ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bí nụ vào xào sơ từ 1 – 2 phút rồi nêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Cuối cùng, xào bí nụ thêm từ 2 – 3 phút nữa cho gia vị tan hết, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn hoàn thành có mùi thơm của tỏi. Bí nụ xào vừa giòn lại vừa ngọt, gia vị nêm nếm vừa ăn. Món này ăn kèm với cơm trắng, bên cạnh mà có thêm chén mắm ớt tỏi nữa là ngon hết sảy.