Bí nụ xào thịt bò

Sơ chế và luộc bí nụ

Bí nụ mua về cắt bỏ nửa phần cuống, tước vỏ thân rồi rửa sạch, để ráo nước.

Tiếp theo cho 400ml nước cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi, đợi nước thật sôi rồi thả bí nụ vào. Luộc trong 3 phút rồi tắt bếp vớt ra bí nụ ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh khoảng 5 phút.

Làm bí nụ xào thịt bò

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho thịt bò cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối vào.

Xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt săn lại và thấm đều gia vị sau đó cho thêm vào khoảng 4 muỗng canh nước lọc rồi tiếp tục xào khoảng 3 phút cho nước rút bớt.

Sau đó hạ nhỏ lửa và cho bí nụ đã luộc vào, xào thêm khoảng 3 phút cho bí thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bí nụ xào thịt bò có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Thịt bò mềm được nêm nếm gia vị vừa ăn, bí nụ vẫn giữ được màu xanh tươi, độ giòn, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên.

Đảm bảo đây sẽ là một món ngon để bạn nấu đổi vị cho bữa ăn hàng ngày đó