Bầu xào tỏi

Sơ chế các nguyên liệu

Bầu mua về rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó bạn bổ đôi trái bầu ra làm 2 rồi cắt bầu thành những lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể tùy chọn bỏ ruột bầu hoặc không.

Tiếp đến, lột vỏ tỏi, đập dập và cho vào 1 cái chén.

Làm bầu xào tỏi

Bắc 1 cái chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, bật lửa vừa rồi đun nóng. Dầu nóng thì cho tỏi đã dập dập vào phi vàng.

Khi tỏi đã vàng và dậy mùi thơm thì cho tiếp bầu đã cắt lát mỏng vào chảo, xào nhanh tay khoảng 1 phút cho từng miếng bầu áo dầu bóng đẹp.

Sau đó thêm 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào và xào khoảng 5 phút cho bầu chín mềm.

Khi bầu chín thì nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay liên tục khoảng 1 phút cho gia vị ngấm đều vào bầu, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho bầu xào tỏi ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay cho món xào thêm dậy mùi là hoàn thành.

Thành phẩm

Món bầu xào tỏi đơn giản mà lại bắt cơm đến lạ lùng. Màu xanh tươi mát của bầu điểm thêm tí vàng vàng của tỏi phi càng khiến ta thêm mãn nhãn vì đẹp mắt.

Từng miếng bầu mềm và ngọt, tỏi phi nồng mùi thơm thêm ít tiêu cay cay lại kích thích vị giác vô cùng.