Bắp ngọt hầm xương
Sơ chế nguyên liệu
Xương heo đem rửa sạch, chặt thành miếng. Sau đó bỏ vào nồi nước, bắc nồi lên bếp đun sôi, rồi chắt bỏ nước đó đi (đây là cách giúp loại bỏ mùi hôi của xương).
Bắp ngọt rửa sơ qua, cắt thành từng khúc, để nhanh chín bạn nên cắt khúc nhỏ thôi.
Cà rốt đem gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh tròn.
Hành lá đem nhặt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Hầm xương
Bỏ chút dầu ăn vào nồi đựng xương, bắc nồi lên bếp đảo sơ qua nên thêm chút hạt nêm, muối và bột ngọt, sau đó cho nước vào hầm xương. Khi thấy nước đã sôi thì vặn nhỏ lửa, đun lửa liu riu hầm xương trong 20 phút.
Hầm bắp
Sau khi đã hầm xương được khoảng 20 phút thì bạn cho bắp và cà rốt vào hầm chung thêm 30 phút nữa. Nhớ nếm thử xem nước hầm đã vừa ăn chưa, nếu thấy hơi nhạt có thể cho thêm gia vị.
Thành phẩm
Múc canh ra tô, sau đó rắc thêm chút hành lá thái nhỏ ăn chung với cơm nóng, hoặc ăn bún đều ngon.
Như vậy với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm đơn giản bạn đã có ngay một tô canh xương heo hầm bắp ngọt ngon đúng vị, để cùng cả nhà thưởng thức. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món này!
