Bầu luộc chấm trứng

Sơ chế bầu

Bầu gọt vỏ, rửa sạch qua với nước vài lần. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Ớt rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng.

Làm bầu luộc chấm trứng

Cho nửa  nồi nước lên bếp đun nóng, khi nước sôi bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối cùng tất cả bầu đã sơ chế và luộc khoảng 5 phút.

Khi nước sôi trở lại và bầu đã chín thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút. Cuối cùng, vớt ra để ráo.

Sử dụng nồi nước vừa luộc bầu, đợi nước sôi trở lại thì cho 2 quả trứng vịt vào luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra ngâm vào tô nước cho nguội bớt rồi lột sạch vỏ.

Hoàn thành

Trứng sau khi lột vỏ, bạn cắt làm đôi hoặc làm bốn rồi cho vào chén cùng 4 muỗng canh nước tương, 1 ít ớt cắt lát.

Đem bầu đã ráo nước trình bày ra dĩa là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Bầu luộc vừa tới có độ mềm vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, cắn vào miếng trứng béo bùi hòa cùng chút nước tương cay cay đánh thức vị giác.

Món bầu luộc chấm trứng đơn giản vậy đó nhưng lại hao cơm vô cùng, bạn thử làm ngay nhé.