Cải xanh nấu canh thịt bằm
Sơ chế nguyên liệu
Cải bẹ xanh sau khi nhặt bỏ lá úa, bạn hãy ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn. Tiếp đến, cắt bỏ phần gốc già và thái cải thành các khúc vừa ăn, khoảng 3-4cm.
Về phần thịt heo, bạn cần rửa sạch, băm nhỏ và ướp với một chút hạt nêm cùng tiêu xay để thịt ngấm gia vị, giúp món canh đậm đà hơn. Đừng quên rửa sạch và thái sợi gừng để khử mùi hăng của cải.
Nấu canh cải bẹ xanh thịt bằm
Đầu tiên, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào sơ cho săn lại, rồi thêm gừng thái sợi và đảo đều. Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, khi sôi, bạn cho cải đã chần vào, nêm nếm gia vị và nấu thêm khoảng 3-5 phút là được. Lưu ý không nên nấu quá lâu để tránh làm cải bị mềm và mất đi vị ngọt.
Thành phẩm
Gừng không chỉ giúp khử hăng mà còn làm món canh thêm ấm bụng. Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có ngay một tô canh cải bẹ xanh thịt bằm thơm ngon, ngọt nước, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Hít hà hương thơm dịu nhẹ của cải và gừng, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, ngọt dịu của nước canh. Hãy ăn kèm với cơm trắng nóng, thêm món ăn khác có vị mặn, đậm đà một chút để món ăn thêm phần trọn vị.
