Cá lóc hấp bí đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ bạn rửa sạch sẵn, sau đó để ráo và đem đi khoét, bỏ đi phần hạt và ruột. Bạn lưu ý khoét một phần ở gần cuống của quả bí để làm phần nắp.
Cá lóc mua về bạn làm sạch và để ráo. Sau đó bạn lấy dao khía lên thân cá theo từng đường để cá dễ ngấm gia vị hơn.
Hành tím bạn rửa sạch, băm nhỏ 1 củ. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ 2 tép.
Nấm rơm và ớt, sả bạn rửa sạch và để ráo.
Ướp cá
Bạn cho cá vào một cái tô, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào cùng nấm rơm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh muối và ½ muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm.
Bạn trộn đều hỗn hợp cho ngấm gia vị trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn cho nấm rơm vào trong ruột cá đến khi đầy phần ruột cá.
Hấp cá với bí đỏ
Sau đó, bạn cho cá đã ướp gia vị vào phần bí đỏ đã khoét sạch sao cho vừa vặn, cho hết phần hỗn hợp còn lại trong tô vừa ướp vào và phần nấm rơm còn lại. Bạn cho lên trên cùng 2 quả ớt và đậy nắp bí đỏ lại.
Làm nước chấm
Để món ăn đậm vị hơn thì bạn có thể chuẩn bị thêm phần nước chấm.
Đầu tiên, bạn băm nhỏ 1 củ hành tím và 2 tép tỏi cùng 5 quả ớt. Sả bạn đập dập và băm nhỏ. Thơm bạn rửa sạch, sau đó bỏ phần gai và thái lát, băm nhuyễn.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp vừa băm vào. Trước hết, bạn cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho sả và ớt vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sánh lại thì cho thơm đã băm nhuyễn vào đảo cùng.
Sau đó, bạn bắc chảo xuống, cho vào 3 muỗng canh mắm nêm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau. Cuối cùng bạn đổ vào 2 muỗng canh nước lọc và đem hỗn hợp đi đun cho đến khi vừa sôi là tắt bếp và hoàn thành.
Thành phẩm
Cá lóc hấp bí đỏ có màu sắc cực kỳ bắt mắt. Không những thế, bí đỏ còn mềm, thịt cá thơm và ngấm đều gia vị, đậm đà và béo ngậy. Khi ăn cùng nước chấm đã chuẩn bị thì ngon hết ý. Đây sẽ là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình bạn đấy! Cùng vào bếp nấu ngay cá lóc hấp bí đỏ thôi!
