Bắp cải nấu canh tôm khô

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, tôm khô mua về đem ngâm với nước trong khoảng 10 – 20 phút cho mềm.

Bắp cải dùng dao cắt bỏ phần cuống, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn. Đem rửa 2 – 3 lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Hành lá cắt bỏ rễ, bóc sạch lớp vỏ bên ngoài và rửa lại với nước.

Giã tôm khô

Bạn cắt phần đầu hành cho vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và phần tôm khô đã ngâm rồi tiến hành giã nhuyễn cho đến khi thấy tôm đã nhuyễn vừa ý mình.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn đun với lửa vừa, dầu vừa sôi thì bạn cho hỗn hợp tôm khô đã giã vào, xào đều tay đến khi dậy mùi thơm thì cho 3 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào. Nấu với lửa lớn đến khi sôi thì nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường.

Sau đó cho bắp cải đã cắt vào, nấu sôi đến khi bắp cải chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cắt nhỏ phần lá hành vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay món canh bắp cải tôm khô siêu thơm ngon, bắp cải xanh tươi điểm tô thêm vài con tôm khô đỏ gạch bắt mắt.

Nước canh thanh mát, bắp cải mềm ngọt quyện với vị bùi bùi của tôm khô thích miệng cực bắt cơm đấy.