Susu hầm xương
Sơ chế xương heo
Đun sôi một lượng nước. Sau khi nước sôi, bạn đổ nước vào xương để chần sơ nhằm khử mùi tanh và loại bỏ các chất bẩn còn sót lại. Bạn có thể cho thêm một chút muối vào nước trần. Sau khi trần xong, vớt xương ra và rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Gọt vỏ su su, thái thành miếng vuông vừa ăn, độ dày vừa phải. Hành lá và rau mùi xắt nhỏ khoảng bằng một đốt ngón tay.Bạn tiến hành cắt đôi cây sả và chẻ đôi. Thái lát hành khô. Phần gốc rau mùi sẽ được giữ lại để phi thơm khi hầm xương.
Hầm xương heo
Bạn cho nồi áp suất lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ vào. Phi thơm phần hành khô, sả, và gốc rau mùi đã chuẩn bị. Cho tiếp xương đã rửa sạch vào nồi rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ít tiêu, sau đó đảo đều để xương săn lại và thấm đều gia vị.
Tiếp đến, bạn thêm một bát nước vào nồi. Đậy nắp và hầm xương trong khoảng 40 phút, thời gian này có thể điều chỉnh từ 30-35 phút tùy theo loại xương và sở thích độ nhừ của gia đình.
Cho su su vào hầm
Sau khi xương đã hầm đủ thời gian, bạn mở nắp nồi và cho toàn bộ su su đã thái vào. Tiếp tục hầm thêm khoảng 10 phút nữa. Bạn kiểm tra su su đã chín mềm chưa, khi su su đã đạt độ chín mong muốn, cho phần hành lá và rau mùi đã xắt nhỏ vào, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh su su hầm xương và có thể dùng ngay cho nóng trong bữa cơm gia đình.
