Đậu bắp xào tỏi

Sơ chế đậu bắp giòn ngon

Đầu tiên, 300gr đậu bắp sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần đầu và lựa những trái non.

Đậu bắp đã rửa sạch trong nước muối khoảng 10 phút, bây giờ bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Trái lớn có thể xắt làm ba, làm tư, còn trái nhỏ thì xắt làm đôi nhé.

Xào đậu bắp với lửa lớn và nêm gia vị

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu nóng, bạn cho củ hành và tỏi đã băm vào phi thơm. Không cần đợi hành tỏi vàng quá, chỉ cần vừa dậy mùi thơm là được.

Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho ngay đậu bắp đã sơ chế vào chảo. Lúc này, hãy mở lửa hơi lớn một chút để đậu bắp nhanh chín mà không bị mất chất dinh dưỡng.

Sau đó, bạn cho gia vị vào: gần 1 muỗng cà phê đường và gần 1 muỗng canh nước mắm. Bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình mình nhé. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít bột ngọt hoặc hạt nêm.

Bí quyết xào đậu bắp không nhớt với giấm

Đây chính là mẹo quan trọng để đậu bắp xào giòn và không bị nhớt! Bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê giấm. Đừng lo đậu bắp sẽ bị chua nhé, vì lượng giấm này ít và đã được cân bằng với đường rồi.

Tiếp tục xào trên lửa lớn. Vì xào lửa lớn nên bạn có thể thêm một tí xíu nước để đậu bắp dễ chín và không bị khét. Đậu bắp xào rất nhanh, chỉ khoảng 4 phút là chín tới. Tùy theo độ chín mong muốn mà bạn có thể điều chỉnh thời gian.

Thành phẩm

Đậu bắp bây giờ đã chín tới, giữ được màu xanh mướt và đặc biệt là không hề bị nhớt.

Bạn có thể gắp lên xem, sẽ không thấy những sợi nhớt đặc trưng của đậu bắp đâu.

Món đậu bắp xào giòn ngon, không nhớt này ăn rất tiện, dễ gắp mà vẫn giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.