Đậu đũa xào tôm

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm sau khi mua về bạn bóc vỏ, bỏ chỉ tôm rồi mang đi rửa sạch và để ráo.

Đậu đũa ngắt bỏ hai phần đầu rồi cắt khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.

Để làm sạch đậu đũa bạn ngâm đậu với nước muối loãng trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Hành lá nhặt bỏ lá hư, cắt bỏ rễ, mang đi rửa rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Xào tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng với lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng.

Tiếp theo, bạn cho tôm vào đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 – 3 phút rồi nêm nếm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều.

Xào tôm thêm 5 phút với lửa lớn cho tôm chín thì tắt bếp, đổ tôm ra dĩa.

Làm tôm xào đậu đũa

Tận dụng chảo xào tôm, bạn cho đậu đũa vào xào đều tay khoảng 2 phút với lửa lớn rồi đậy vung lại, hạ lửa nhỏ và nấu trong 5 phút cho đậu đũa chín.

Cho tiếp tôm đã xào vào trộn đều lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá vào, xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Đậu đũa xào tôm thơm ngon với màu xanh của đậu đũa xen lẫn màu cam của tôm tươi cực hấp dẫn. Đậu đũa giòn và ngọt kết hợp với thịt tôm thơm ngon, rất lạ miệng cho bạn món xào thơm ngon để dùng chung với cơm.