Đậu que xào chay

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu que bạn lặt bỏ 2 đầu, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó, cắt khúc xéo vừa ăn.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước, cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Hành lá ngắt bỏ lá úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu hũ cắt lát mỏng.

Chiên đậu hũ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, tiếp đến cẩn thận gắp bỏ đậu hũ vào và chiên vàng đều 2 mặt, tắt bếp. Sau đó, gắp ra chén để ráo dầu.

Xào đậu que

Bạn dùng lại 2 muỗng canh dầu từ lượng dầu chiên đậu hũ nhé.

Bật bếp, đợi dầu nóng cho toàn bộ tỏi băm vào, đảo đều đến khi tỏi tỏa hương thơm thì cho đậu que vào, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm chay, xào thêm 3 phút.

Cho toàn bộ cà rốt vào xào thêm 2 phút thì cho đậu hũ vào và trộn đều nấu thêm 2 phút.

Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn, rắc hành lá lên bề mặt món ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu que xào đậu hũ đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, đậu que vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn khi thưởng thức. Món ăn nổi bật nhờ màu cam rực rỡ của cà rốt cùng màu nâu vàng của đậu hũ, khiến bạn say mê và chỉ muốn ăn mãi.