Bầu nấu canh hến

Sơ chế các nguyên liệu

Hến mua về rửa sạch. Với phần nước hến cho ra tô 20 – 30 phút. Khi thấy cặn đã lắng xuống bạn bỏ cặn chỉ lấy phần nước trong.

Hành lá, ngò rí bỏ đầu rửa rồi để ráo cắt nhuyễn. Còn hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn.

Xào hến

Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím và tỏi băm nhuyễn phi thơm với lửa vừa.

Sau đó cho hến, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay xào trong vòng 2 phút.

Tiếp theo thêm phần nước hến vào xào thêm 2 phút.

Nấu canh hến với bầu

Cũng với nồi xào hến cho 300 ml nước hến nấu với lửa vừa trong vòng 10 phút.

Thấy nước đã sôi thì thêm bầu vào cùng với 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều 5 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn cho nốt hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh ngày hôm nay quả thật rất hấp dẫn. Cho dù bạn là người bận rộn nhưng cũng đừng quá lo lắng bởi sẽ không mất quá nhiều thời gian để cho ra một món ăn đầy cuốn hút như thế này.

Món canh bầu nấu hến mang vị ngọt tự nhiên của hến và bầu cùng kết hợp lại với nhau, đi kèm là mùi hương thoang thoảng của hành ngò càng tạo được điểm nhấn khó phai. Món canh thích hợp khi ăn cùng các món mặn khác trong các bữa cơm. Cùng thưởng thức ngay thành phẩm của mình nhé!