Gà kho củ cải trắng
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng bào vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch lại với nước lạnh và cắt khoanh dày vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.
Hành tím và tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá sâu, héo, cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
Thịt gà mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo rồi cho vào tô.
Ướp thịt gà
Ướp thịt gà cùng hành tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Dùng đũa đảo đều cho gia vị thấm vào thịt.
Ướp gà trong khoảng 30 phút.
Kho thịt gà
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/3 muỗng canh nước màu dừa và khuấy đều. Cho tiếp thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn.
Khi thấy thịt gà đã săn lại thì giảm lửa, cho nước lọc vào xâm xấp mặt phần thịt gà, đậy nắp kho trên lửa vừa.
Khi nước kho thịt trong nồi sôi lớn, bạn cho củ cải vào, đảo đều cho phần củ cải chìm xuống dưới, tiếp tục dậy nắp kho trên lửa liu riu khoảng 15 phút.
Bạn xiên thử đầu đũa vào củ cải kiểm tra xem củ cải đã mềm chưa. Khi thấy củ cải đã mềm và nước kho hơi rút lại một lượng vừa ăn thì tắt bếp.
Món ăn vậy là đã hoàn thành rồi, bày ra đĩa, rắc chút hành lá cắt nhỏ lên trên và trang trí thêm vài trái ớt cho đẹp mắt. Thưởng thức cùng gia đình mình thôi nào!
Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, món gà kho củ cải trắng đã hoàn thành rồi.
Đĩa thịt gà nóng hổi, thơm nức với màu nâu hấp dẫn điểm thêm chút sắc xanh của hành lá vô cùng đẹp mắt. Từng thớ thịt gà tươi ngon, dai dai với lớp da béo ngậy, ăn kèm củ cải trắng mọng nước và cơm nóng chan với nước kho thịt sóng sánh đậm đà.
Món ăn cực kì hấp dẫn, thơm ngon này lại có cách làm vô cùng đơn giản và dễ thực hiện, lại không tốn nhều thời gian, phù hợp để đưa vào thực đơn bữa ăn gia đình của mọi nhà.
