Cá mòi sốt cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch cắt thành múi cau nhỏ.

Cá mòi hộp bạn khui nắp sẵn để tiện cho quá trình nấu.

Xào cà chua

Bắc nồi đất lên bếp bật lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Khi hành tỏi đã vàng thơm bạn cho hết số cà chua vào xào nhanh tay, xào khoảng 2 – 3 phút khi thấy cà chua hơi mềm là được.

Làm cá mòi sốt cà

Cà chua vừa mềm thì bạn cho hết số cá mòi và nước cá mòi trong hộp vào nồi. Cho thêm 100ml nước lọc vào hộp rồi dùng đũa khuấy nhẹ để lấy được hết nước sốt còn trong hộp.

Đảo nhẹ cá mòi để không bị dính vào đáy nồi. Thấy cá sôi lên thì cho 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Đập 1 quả trứng vào nồi, tiếp tục nấu khoảng 5 – 7 phút thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Tắt bếp và cho hết số hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào.

Thành phẩm

Cá mòi sốt cà chua trứng với màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, mùi vị đậm đà. Khi ăn kèm cơm nóng và rau sống hay rau luộc cũng đều rất ngon.

Trứng bùi vào béo, cá mòi thơm ngon, gia vị được nêm nếm vừa ăn. Đảm bảo món cá mòi này sẽ làm cả nhà thích thú.