CÀ RỐT HẦM XƯƠNG

Sơ chế nguyên liệu

Với 2 củ cà rốt mua về, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tiếp theo, phần hành lá và ngò rí đem đi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ, còn 1 củ hành tím thì bạn lột vỏ và băm nhuyễn.

Cuối cùng, để khử mùi hôi cho 200gr xương heo, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp xương

Tiến hành ướp xương heo với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Cho tất cả vào tô rồi trộn đều và để khoảng 30 phút cho xương heo thấm gia vị.

Nấu canh

Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho xương heo đã ướp vào và xào lửa vừa khoảng 2 phút cho xương săn lại.

Kế đến, cho vào nồi 1 lít nước, bạn điều chỉnh lửa lớn rồi đậy nắp đun đến khi nước sôi. Khi nước sôi thì vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ và hầm xương trong khoảng 20 phút.

Sau đó, cho cà rốt vào nồi hầm chung thêm khoảng 7 – 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và múc canh ra tô.

Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là hoàn thành món ăn này rồi!

Thành phẩm

Canh cà rốt hầm xương đã sẵn sàng thưởng thức. Với nước dùng thanh ngọt, xương heo chín mềm, cà rốt ngọt tự nhiên rất thanh mát và bổ dưỡng.

Bạn nên dùng món ăn này khi còn nóng hoặc ăn kèm cơm trắng sẽ ngon nhất!