1.Tên gọi: CẢI BẸ DÚN
Cải bẹ dún, còn được biết đến với các tên gọi khác như cải dún, cải nhún hay cải bẹ nhúng, là một loại cây thuộc họ cải Brassicaceae (tên khoa học Brassica juncea). Cải dún, còn được gọi là cải bẹ dún là loại rau cải giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và giúp duy trì vóc dáng. Bổ sung thường xuyên loại rau này vào bữa ăn gia đình sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn, chống nhàm chán và đem lại những công dụng bất ngờ cho sức khỏe.
2.Công dụng:
Trẻ hóa làn da
Trẻ hóa làn da là một trong những lợi ích tuyệt vời mà cải dún mang lại. Với sự kết hợp của lượng chất xơ, khoáng chất như phosphor, kali, canxi, sắt và các vitamin A, B, C, E, cải dún giúp tăng cường quá trình chống oxy hóa và duy trì sự trẻ trung cho làn da phụ nữ.
Giảm cân
Bên cạnh đó, cải dún còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng. Với hàm lượng calories rất thấp, chỉ vào khoảng 17kcal, cải dún giúp giảm cân hiệu quả mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngừa giảm trí nhớ
Ngoài ra, theo một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Chicago (Mỹ), cải dún thuộc nhóm thực phẩm mang tính kiềm mạnh, có thể ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.
3.Cách chọn cải bẹ dún ngon:
Để chọn cải bẹ dún ngon, bạn nên chọn lá có màu xanh tươi, không bị úa vàng, héo úa hay dập nát, đồng thời cuống lá và thân phải chắc. Rau có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hăng hay mùi lạ. Ưu tiên những bó cải được bảo quản lạnh để giữ độ tươi lâu hơn.
4. Món ngon chế biến từ cải bẹ dún:
- Canh cải bẹ dún thịt bằm
- Canh cải bẹ dún rong biển
- Canh cải dún tôm thịt
- Canh cải dún cuộn thịt
- Canh cải dún nấu nấm rơm chay
