1.Tên gọi: Cà rốt cọng tím
Cà rốt cọng tím là loại cà rốt đặc biệt có thân màu tím độc đáo, rực rỡ và giàu dinh dưỡng, được trồng theo phương pháp hữu cơ tại Đà Lạt. Không chỉ ngon ngọt, cà rốt cọng tím còn là nguồn dưỡng chất tự nhiên cực kỳ tốt cho sức khỏe.
2.Công dụng:
Tăng cường thị lực
Công dụng nổi tiếng nhất của cà rốt cọng tím chính là cải thiện sức khỏe của mắt. Tiền tố vitamin A – beta carotene – giúp bảo vệ mắt khỏi ánh nắng mặt trời, giúp mắt cận thị, loạn thị khỏe hơn.
Bên cạnh đó, Lutein có trong cà rốt còn giúp ngăn ngừa chứng thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Kali dồi dào trong thực phẩm này giúp thư giãn các mạch máu, hỗ trợ tốt cho người bị huyết áp cao, nhồi máu cơ tim.
Song song đó, khi ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch. Hoạt chất Lycopene cũng là một trong những chất chăm sóc tim mạch khá tốt.
Tăng cường miễn dịch
Vitamin C dồi dào trong loại củ này có công dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, chống viêm và giúp chữa lành nhanh chóng những tổn thương của cơ thể.
Làm đẹp da
Cà rốt rất giàu carotenoid, nhờ thế có thể cải thiện tình trạng xấu của da, giúp da hồng hào, sáng mịn.
Giúp giảm cân
Cà rốt nhiều chất xơ, ít calo nên là thực phẩm giảm cân rất tốt, dễ no hơn so với những loại thực phẩm khác. Nhờ vậy giảm sự thèm ăn, giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
Bổ sung canxi
Trong cà rốt cọng tím rất dồi dào canxi, hơn cả cà rốt thường nên có tác dụng trong việc bổ sung canxi cho cơ thể. Những bệnh nhân bị loãng xương hoặc có những bệnh về xương khớp nên thường xuyên bổ sung loại củ này trong bữa ăn hằng ngày.
Phòng chống ung thư
Cà rốt cọng tím giàu Anthocyanin – chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm, ngăn ngừa một số bệnh ung thư phổ biến như ung thư phổi, ung thư vú,…
3. Cách chọn cà rốt cọng tím ngon:
Để chọn cà rốt cọng tím ngon, bạn nên chọn những củ có màu tím đậm, vỏ căng bóng, nhẵn mịn và có cảm giác chắc tay, nặng hơn so với kích thước. Hãy ưu tiên những củ có phần cuống tươi xanh, lá không héo, hình dáng thẳng và có thể còn dính đất thay vì bị nứt, mềm nhũn hoặc có mùi lạ.
4. Món ngon chế biến từ cà rốt cọng tím:
– Ăn sống cùng với mật ong
– Cà rốt cọng tím nướng
– Nước ép cà rốt
– Sinh tố cà rốt
– Thịt bò hầm cà rốt
– Cà rốt cọng tím luộc
– Cà rốt xào thập cẩm
