MĂNG TÂY XÀO THỊT BÒ
Măng tây xào thịt bò là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị giòn thanh, tươi mát của măng tây. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, rất tốt cho sức khỏe.
Hương vị và Giá trị dinh dưỡng
- Hương vị:Thịt bò mềm ngọt, đậm đà quyện với măng tây giòn ngon, thấm đẫm gia vị tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.
- Dinh dưỡng:
- Thịt bò:Cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12, rất tốt cho việc tăng cường sức khỏe, phục hồi cơ thể và bổ máu.
- Măng tây:Giàu vitamin (A, C, K, folate), chất xơ và các khoáng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và có lợi cho tim mạch.
Cách chế biến Măng Tây Xào Thịt Bò
Món ăn này có thể được chế biến khá nhanh chóng với các bước cơ bản sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò:Chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò tùy sở thích, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một chút dầu ăn, tỏi băm, hạt nêm, tiêu, và có thể thêm bột bắp để thịt mềm hơn sau khi xào.
Măng tây:Chọn măng tươi, loại bỏ phần gốc già, rửa sạch và thái khúc vừa ăn.
Gia vị và rau củ đi kèm:Tỏi băm, hành tây (tùy chọn), ớt (tùy khẩu vị), dầu ăn, dầu hào, nước mắm, đường, tiêu.
Sơ chế và xào:
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo nóng.
Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho thịt chín tái và có màu nâu đẹp mắt, sau đó múc thịt ra đĩa để riêng.
Thêm măng tây vào chảo (có thể thêm chút dầu ăn nếu cần) và xào khoảng 2-3 phút cho măng chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Cho thịt bò đã xào vào lại chảo cùng măng tây. Nêm nếm gia vị như nước mắm, dầu hào, đường, tiêu cho vừa khẩu vị.
Đảo đều tất cả nguyên liệu với nhau khoảng 1-2 phút cho thấm gia vị thì tắt bếp.
Trình bày:
Múc măng tây xào thịt bò ra đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu hoặc trang trí với hành lá, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
